Томатный крем-суп с базиликом

Ингредиенты:
2 столовых ложки оливкового масла
150 г нарезанного лука
2 банки томатов в собственном соку по 790 г
3/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка муки
щепотка соды
1/4 -1/2 чайной ложки красного перца
1 столовая ложка свежего базилика
3/4 — 1 стакана кокосового молока
соль и перец
Приготовление:
Нагрейте масло на большой сковороде, обжарьте лук на среднем огне до прозрачного состояния (около 10 минут). Добавьте следующие 6 ингредиентов и тушите около 6 минут, периодически помешивая. Взбейте всю смесь в блендере до однородной массы. Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать, добиваясь нужной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте со сметаной, базиликом, рисом или пастой.

Оставить комментарий