Курица с соусом карри

Ингредиенты для курицы с соусом карри
куриное филе (грудка) — 4 шт.
паприка — 1 ч.л.
молотый красный перец — 1/8 ч.л.
сок половины лимона
лук репчатый — 2 шт.
имбирь, около 3 см длиной
зира — 1/2 ч.л.
молотый чили — 1/4 ч.л.
молотый черный перец — 1/4 ч.л.
карри (порошок) — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
соль — по вкусу
томаты в собственном соку — 200 г
натуральный йогурт или сметана — 100 мл
Способ приготовления курицы с соусом карри
Филе нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем паприку, 1 ст.л. растительного масла, красный перец и лимонный сок. Перемешиваем и оставляем.
Мелко рубим лук.
Имбирь трем на терку или измельчаем при помощи блендера.
В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем зиру, чили, черный перец и карри. Жарим 30 секунд. Добавляем лук и сахар и жарим, помешивая, еще около 4 минут.
Добавляем имбирь и кусочки курицы, жарим, помешивая, пока курица не станет матовой.
Вливаем 200 мл воды, кладем размятые томаты вместе с соком, солим по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим 10 минут.
Вливаем сметану или натуральный йогурт, прогреваем в течение 1 минуты, снимаем с огня и подаем.
На гарнир идеален рис.

Оставить комментарий