Шашлык из овощей

Ингредиенты:
2 помидора
2 картошки
1 кабачок
1 баклажан
2 болгарских перца
200 гр. адыгейского сыра
Для кляра:
200-250 гр. гороховой муки
150 гр. пшеничной муки
1,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
Специи: 0,5 ч.л. кумина, 0,5 ч.л. черного перца, 0,25 ч.л. асафетиды, 0,5 ч.л. смеси Chiken Masala
400-500 мл. воды
растительное масло для обжаривания.


Овощи, предварительно вымыв, режем на кусочки и кубики. Нарезаем баклажан, перец, кабачок и все остальные ингредиенты. При этом прикидываем, чтобы кусочки были примерно одного размера.

Нанизываем кусочки на деревянные шпажки
Порядок нанизывания овощей для каждой шпажки может быть разный

Теперь делаем кляр. Просеиваем и смешиваем оба вида муки.

Добавляем специи и наливаем понемногу воду. Всё тщательно перемешиваем.

Обмакиваем шашлыки в кляр.

Греем масло на сковородке. Выкладываем шашлыки так, чтобы они между собой не соприкасались, а то в итоге слипнутся. Температура обжарки должна быть не максимальная, так как нужно, чтобы сами овощи прожарились. Для этой же цели можно накрыть сковороду крыш

Оставить комментарий