Печень с гранатом

Ингредиенты
печень говяжья — 300 г
луковица (средняя) — 1 шт.
гранат — 1 шт.
красное вино — 100 мл
зеленый лук — пучок
сливочное масло — 20 г
соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Способ приготовления
Печень вымойте, удалите протоки и пленки и замочите в ледяной воде на 2 часа. Обсушите, нарежьте небольшими кусочками.
Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Зеленый лук мелко нашинкуйте.
Обжарьте печенку на сливочном масле в течение 2-х минут, переложите на блюдо, накройте.
В соке от печени обжарьте лук, затем добавьте зеленый лук, зерна граната и печень, влейте вино и дайте ему выпариться на сильном огне. Посолите, поперчите, подавайте!

Оставить комментарий