Теплый салат из овощей-гриль и языка

Hа 4 порции :
Отварной язык, порезанный ломтиками
1 красный перец
2 баклажана
2 небольших кабачка (или цуккини)
200 г шампиньонов
30 мл оливкового масла
1 ст.л. густого бальзамического уксусa
Заранее сделать заправку для салата, смешав масло и бальзамический уксус.
1. Баклажаны и кабачки порезать кружочками, перец — крупными кубиками. Овощи обжарить на сковороде-гриль. Выложить в термомиску, сохраняющую тепло.
2. Шампиньоны порезать пластинами и поджарить на обычной сковороде. Также сохранять их теплыми.
3. Язык тоже слегка поджарить на сковороде-гриль или совершенно спокойно можно прогреть его в бульоне.
4. На порционные тарелки выложить салат, на него овощи-гриль, затем шампиньоны. Заправить соусом, посолить, поперчить.

Оставить комментарий