Пирог с творожной начинкой и черникой

Ингредиенты:
Яйца куриные 11 шт;
Мука пшеничная 450 гр;
Творог 1 кг;
Сахарная пудра 400 гр;
Черника 1 стакан;
Масло растительное 1 стакан;
Разрыхлитель 2 ч.л;
Крахмал 60 гр;
Ваниль 1 ч.л;
Яйца (7 шт.) разделить на желтки и белки.
Белки взбить в пену. Тонкой струйкой всыпать сахарную пудру (200 гр), продолжать взбивать еще 1-2 минуты.
Отдельно взбить желтки, добавить растительное масло, всыпать муку и разрыхлитель. Соединить с взбитыми белками, аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Творожная начинка. Творог протереть через сито, добавить слегка взбитые яйца (4 шт.), сахарную пудру (200 гр), крахмал и ваниль. Тщательно перемешать.
Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Хорошо смазать маслом, посыпать молотыми сухарями. В форму выложить 1/2 теста. Сверху разложить творожную начинку, разровнять. Вылить оставшееся тесто, разложить чернику, немного утапливая ее в тесто.
Пирог выпекать при 180 градусах в течение часа. Полностью охлажденный пирог посыпать сахарной пудрой.

Оставить комментарий