Суп-пюре из зеленого лука

Ингредиенты:
350-400 гр. зеленого лука;
3-4 картошки;
200 гр. сливок;
подсолнечное масло;
соль;
яйца по количеству едоков.


Картошку чистим и режем на крупные части. Отвариваем в литре подсоленной воды. Получившийся картофельный бульон не сливаем.

Лук режем, обжариваем в масле, ждем, пока он уменьшится по объему в два-три раза и поменяет цвет.

Кладем лук к картошке, наливаем сливки. Протираем блендером. Солим по вкусу. Суп готов. Каждому в тарелку можно положить сваренное вкрутую яйцо.

Оставить комментарий