Блинчики с сердцем

Вам понадобится
Перец черный горошком 7 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Соль 1.5 ч.л.
Сердце телячье 800 г
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло 85 мл
Молоко коровье 500 мл
Мука пшеничная 250 г
Яйцо куриное 3 шт.


Чтобы сделать начинку, сначала надо сварить телячье сердце. Можно добавить по вкусу специи: черный перец горошком, лавровый лист. Бульон не выливайте, он нам еще пригодится.

Вареное сердце пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, репчатый лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета и смешиваем с сердцем.

Теперь нам пригодится бульон. Его надо добавить его в фарш, чтобы он не был сухим. Примерно бульона понадобится полстакана.

Смешиваем ингредиенты для блинчиков до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидким. Растительное масло добавляем прямо в тесто, а при жарке уже нет.

Печем блинчики с одной стороны, складывая стопкой, обжаренной стороной вверх.
На каждый блин кладем столовую ложку начинки и аккуратно заворачиваем конвертиком.

Обжариваем свернутые блинчики на сковороде. Кушаем со сметаной или просто так.

Оставить комментарий