Теплый салат из запеченного картофеля с маслинами и сыром

Ингредиенты
мелкий картофель 1 кг
оливковое масло 80 мл
нарезанный чеснок 2 дольки
нарезанный зеленый лук 5-6 стеблей
нарезанная петрушка 2 ст.л.
нарезанная зелень орегано 1 ст.л.
маслины 75 г
пармезан 50 г
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 190 градусов. Картофель выложить на противень, сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла, посолить и накрыть фольгой. Запекать 50-60 минут, чтобы картофель стал мягким. Слегка охладить.
Тем временем смешать 2 ст.л. оливкового масла, зеленый лук, чеснок, петрушку, орегано и разрезанные пополам маслины в небольшой миске. Посолить и поперчить по вкусу.
Разогреть сковороу гриль на максимальном огне. Картофель разрезать пополам, сбрызнуть 1-2 ст.л. оливкового масла и приправить по вкусу.
Готовить на гриле 5 минут, переворачивая время от времени, чтобы картошка подрумянилась. Переложить картошку в большую салатницу, полить сверху заправкой с луком и зеленью и хорошо перемешать. Посыпать салат пармезаном и подать к столу теплым.

Оставить комментарий