«Топленые» оладушки с медовым маслом

Ингредиенты:
полстакана варенца (или ряженки)
полстакана топленого молока
1,5 ст л коричневого сахара
4 яйца
250-300 гр мягкого творога
3/4 стакана муки
груша
можно добавлять разрыхлитель, а можно и не добавлять)
растительное масло для смазывания сковороды
100 гр сливочного масла
100 гр мёда
Способ приготовления:
За 6-8 часов приготовить медовое масло. Для этого сливочное масло оставить при комнатной температуре до полного размягчения. Влить мёд в пропорции 1:1, и вымешать до однородности. Удобно это делать силиконовой лопаточкой. И именно аккуратно смешивать, не взбивая. Поставить в холодильник для затвердевания на несколько часов.
Собственно оладушки. Смешать творог, варенец, молоко, желтки, сахар, разрыхлитель если кладете. Хорошенько вымешать. Добавить просеянную муку и еще раз вымешать. Грушу натереть на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках, она нам в оладушках не нужна. Протертую грушу вмешать в тесто. Белки взбить миксером до хорошей пены, влить в тесто, аккурато перемешать движениями снизу вверх.
Сковороду сбрызнуть маслом и испечь оладушки.
Подавать обязательно теплыми, намазывая медовым маслом.

Оставить комментарий