Картофельные блинчики с копченой грудинкой

Ингредиенты:
Картофель 5 шт.;
Яйца куриные 2 шт.;
Грудинка копченая 100 гр;
Мука пшеничная 7 ст.л.;
Молоко 0.5 стакана;
Соль, перец 0.5 ч.л.;
Копченую грудинку нарезать мелкими кусочками.
Картофель очистить, натереть на мелкой терке. Отжать сок.
В картофельную массу добавить горячее молоко (благодаря этому картофель не потемнеет). Тщательно перемешать. Затем добавить копченую грудинку, яйца, соль и перец по вкусу. Массу тщательно перемешать. Всыпать муку и еще раз размешать.
Картофельные блинчики жарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Подавать горячими со сметаной, шкварками или жареным луком.

Оставить комментарий