Свекольный салат (витаминный)

Свекольный салат (витаминный)

На 4 порции нам понадобится: Свекла — 4 шт (среднего размера) грецкие орехи — 35 гр чеснок — 2 зубчика майонез соль. Приготовление: 1. Помойте свеклу, оторвите ботву, при этом не нарушьте целостность кожицы. После того как вода закипит, варите свеклу на медленном огне 60 минут. Готовую свеклу сразу промойте под холодной водой — кожица […]

Тушеная индейка с овощами

Тушеная индейка с овощами

На 5-6 порций нам понадобится: Филе индейки — 500 гр морковь — 1-2 шт картофель — 5-6 шт помидор — 2 шт лук — 1 шт зелень (укроп или кинза) — 1/2 пучка Приготовление: 1. Нарежьте индейку небольшими кусочками. Выложите на разогретую с маслом сковородку и обжаривайте на среднем огне до образования легкой корочки. Используйте […]

Торт «Сметанный»

Торт «Сметанный»

Ингредиенты: 200 г сливочного масла или маргарина 200 г сахара 500 г сметаны 300-400 г муки 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды) Крем: 500 г сметаны 150 г сахара 50 г мака Приготовление: Коржи в этом рецепте не бисквитные, они не должны сильно подниматься. После того, как торт пропитается, он становится мягким, нежным. 1. […]

Сало в микроволновке

Сало в микроволновке

Подготовленный кусок корейки (шпигуем чесноком, морковью, лаврушкой, натираем специями) укладываю в пакет для запекания, и не очень плотно завязываю, для выхода пара. Ставлю в СВЧ на полную мощность, до момента закипания выделенного сока. (Это может занять 5-15 мин, в зависимости от мощности СВЧ, веса куска и его исходной температуры на момент начала готовки. Я корейку […]

Манты

Манты

Ингредиенты (примерно на 25 шт): Тесто: Яйцо -1 шт. Мука — 1 стакан Полстакана холодной воды Соль Начинка:Баранина — 250 г Курдюк — 30г Лук — 700 г Соль Черный перец Зира Мелко-мелко режем мясо и сало. Примерно кубиками 5х5 мм. Про мясорубку тут вообще лучше забыть. Не один фарш не сравнится с мелкорубленным мясом. […]

Кыстыбый

Кыстыбый

Ингредиенты: Для теста понадобятся: 0,5 литра кефира 2 яйца 2 столовые ложки сахара 0,5 столовой ложки соли 1 пачка (200 гр) маргарина мука (сколько возьмет тесто) сода уксус Для начинки были взяты: 10 средних картофелин 4 средних луковицы 0,5 кг шампиньонов немного укропа Сначала размягчаем маргарин, смешиваем с яйцами, кефиром, добавляем соль+сахар. Постепенно вмешиваем муку, […]

Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

Ингредиенты: творог 200 г сыворотка 100 мл сахар 50 г яйцо 1 шт. соль ванильный сахар мука 250-300 г дрожжи сухие 1 ч. л. джем густой 200 г Приготовление: Сыворотку смешать с сахаром, добавить творог, щепоточку соли и ванильный сахар. Яйцо вылить в чашку. Примерно половину желтка отложить (для смазывания), остальное яйцо добавить к творожной […]

Постное дрожжевое тесто для пирожков, ватрушек, штруделя

Постное дрожжевое тесто для пирожков, ватрушек, штруделя

Пирожки получаются мягкие и пушистые, долго не черствеют. Не менее вкусными из этого теста получаются и штрудель (тесто очень эластичное) и обыкновенные ватрушки. Ингредиенты: 0,5 стакана сахара 0,5 стакана растительного масла 1,5 стакана воды 1/4 пакетика сухих дрожжей (1 ч.л.) мука начинка (овощная, мясная, творожная — по вашему вкусу) Приготовление: Смешать воду, сахар и масло. […]

Виноградный пирог с сыром и грецкими орехами

Виноградный пирог с сыром и грецкими орехами

Ингредиенты: 350 – 400 г готового слоеного теста; 150 г рубленых ядер грецких орехов; 500 г зеленого винограда без косточек; 200 г козьего сыра (гауды, брынзы, сливочного сыра); 400 г сметаны; 5-6 яиц; соль, перец, мускатный орех Приготовление: Разморозить тесто, раскатать и выстелить им разъемную форму ( диаметр 26 см), смазанную жиром, сделав высокие бортики. […]

Вареники с грибами и капустой

Вареники с грибами и капустой

Капустно-грибная начинка для вареников не новость, мне этот рецепт понравился тем, что используется не тушеная, а свежая молодая капуста. Ингредиенты: для начинки: шампиньоны 500 г капуста – половина маленького кочана лук репчатый 1 шт. масло растительное для обжарки грибов соль, перец, специи по вкусу для теста: мука полтора стакана яйцо масло сливочное 30 г вода […]