Десерт «Йогурт»

Десерт «Йогурт»

Ингредиенты: желатин, пакетик 30 гр. кефир 500гр (можно взять ряженку или молоко) 1-2 ст. ложек сахара (по вкусу конечно) 100 гр. воды теплой кипяченной наполнитель (у меня клубника, еще очень хорошо добавить молотые орешки, банан, киви) В кастрюльку высыпаем желатин, заливаем 100 гр воды, хорошо размешиваем, я даже чуть подогрела насыпаем ложку или две сахара […]

Пирог с овощами

Пирог с овощами

Ингредиенты: Для начинки брокколи (я брала цветную капусту) цуккини шампиньоны лук порей помидоры перец Тесто 400 г муки 150-200 г масла (на терке из холодильника) 2 желтка 2-3 ст л воды ½ ч л соли Заливка 100 мл 35% сливок 100 г сыра 100 г сыра с голубой плесенью 2 белка 2 яйца форма у […]

Кутабы из лаваша

Кутабы из лаваша

Ингредиенты: различная зелень (лук зелёный, молодой чеснок, щавель, шпинат, молодая крапива, петрушка, укроп) лаваш или круглые лепёшки брынза (сыр, домашний зернистый сыр) перец соль (по желанию) сметана Всю зелень нарезать, смешать с сыром или брынзой, поперчить, подсолить, если сыр пресный. Края лепёшки смазать сметаной. На одну половинку кладём начинку накрываем другим концом лепёшки, края прижимаем, […]

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски

Продукты: 7 яиц 300 г свинины 300 г говядины 1 ч.л. соли 1 ч.л. базилика ? ч.л. тертого мускатного ореха 800 мл масла Приготовление: 1. Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. 2. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш. 3. Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует […]

Тыква маринованная

Тыква маринованная

Ингредиенты: 1 кг тыквы 2-3 стакана воды 3 ст.ложки 30% уксусной эссенции 1-1,5 стакана сахара гвоздика, корица Приготовление: Воду с добавлением уксусной эссенции довести до кипения, залить тыкву, предварительно порезав, и выдержать 6-12 часов (я оставляю на ночь). Затем слить в кастрюлю воду, добавить сахар, несколько штук гвоздик, 1/3 чайной ложки корицы, довести до кипения, […]

Сырные маффины

Сырные маффины

Ингредиенты на 6 штук: 100 гр сыра «чеддер» 90 гр муки 1 ч.л. пекарского порошка 2 яйца 1 стол лож молока 2 с горкой ст. л. сметаны +2 ст.л. оливкого масла Приготовление: все взбить блендером (либо натереть на терку сыр и все ингредиенты, тщательно перемешать) и разлить по формочкам. Выпекать при температуре 205 С 12-15 […]

Хичины

Хичины

Ингредиенты: тесто: 250 гр. воды, 250 гр молока, 25 гр. прессованных дрожжей, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 100 гр. подсолн. масла или маргарина, муки, сколько войдёт. Месить тесто не очень крутое. (пока от рук не начнет отлипать). начинка: 50% адыгейский сыр 50% картошка вареная в мундире. Все смешивается и пропускается через мясорубку начинка […]

Рыбный бульон

Рыбный бульон

На 6 порций: Рыба — 600 г Лук репчатый — 1 штука Корень петрушки — 1 штука Вода — 3 л Для приготовления рыбного бульона употребляется частиковая рыба (судак, окунь и др.), а также красная рыба — осетрина, севрюга, белуга. Бульон из частиковой рыбы приготовляется так: 1. Рыбу очистить от чешуи, разрезать брюшко, вынуть внутренности, […]

Семга, запеченная в духовке

Семга, запеченная в духовке

Семга — 500 г Лимоны — 1 штука Перец болгарский — 2 штуки Соус соевый — 3 ст. ложки Масло кунжутное — 1/2 ч. ложки Перец черный молотый — по вкусу Орегано — по вкусу Базилик — по вкусу Снять с филе семги кожу, разрезать по волокнам на куски толщиной примерно по 2 см. Сладкий […]

Шампиньоны фаршированные овощами

Шампиньоны фаршированные овощами

На 2 порции: Шампиньоны свежие — 6 штук Авокадо — 1/2 штуки Перец болгарский красный — 1/3 г Помидоры — 1 штука Базилик зеленый — 30 г Лук зеленый — 20 г Соус соевый — 1 ст. ложка Кунжутные семечки — 1 ст. ложка Сырые грибы очистить от плодоножек и кожицы. Хорошенько промыть. Все овощи […]