Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом (часть 1)

Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом (часть 1)

Ингредиенты: бисквит: шоколад горький 140 г кофе растворимый 2 ч. л. кипяток 2 ст. л. миндальный сироп 2 ст. л. яйцо 3 шт. сахар 150 г мука 130 г разрыхлитель 1 ч. л. крем: сливки 33% 300 г сахарная пудра 40 г шоколад 100 г желатин 2 пластины вода 2 ст. л. шоколадный ликёр (Creamfield) […]

«Корона» с начинкой

«Корона» с начинкой

Ингредиенты: тесто слоенное бездрожжевое — 300 гр. пюре картофельное из 2-х картофелин грибы маринованные (у меня были польские грибочки) — 3 ст.л. сыр — 50 гр. (у меня был «Адыгейский») кунжут -1 ч.л. (я забыла положить его, поздно готовила) «Корона» с начинкой Грибы мелко порезать, если крупные. Сыр на терке натереть. Тесто порезать на кусочки […]

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца

Ингредиенты: яйца куриные вареные – 6 шт. печень трески – 1 банка (190г) лук-резанец – несколько перьев икра красная – 2 ч.л. рыба красная соленая – 4 кусочка огурец свежий – 4 кусочка Приготовление: Яйца очистить от скорлупы, разрезать пополам вдоль, вынуть желтки. Желтки размять вилкой в однородную массу. Мелко порезать лук и печень трески, […]

Торт «Закусочный наполеон»

Торт «Закусочный наполеон»

Коржи беру покупные, а начинки можно ставить разные. 1 корж — Отварные яйца- 3 шт, Яйца порубить, смешать с майонезом посыпать зеленым луком, (можно пополам со сметаной) выложить на первый корж. 2 корж- 1 банка рыбы в масле (размять вилкой) выложить на смазанный корж 3 корж- Сыр творожный с зеленью и луком («VIOLA») + 1 […]

Торт «Творожный со вкусом грейпфрута»

Торт «Творожный со вкусом грейпфрута»

Ингредиенты: БИСКВИТ: 2 яйца 75г сахара ванилин 100г муки 1/2 ч.л разрыхлителя КРЕМ: 400г творога 350г натурального йогурта 150г сахара 20г желатина 250мл сливок КРОМЕ ТОГО: 3 красных грейпфрута 1 апельсин 1 пакетик желе для торта (красный) Способ приготовления: БИСКВИТ: Белки взбить с 30г сахара. Желтки, оставшийся сахар и ванилин взбить в пышную кремообразную массу. […]

Хрустящий шоколадно-ореховый торт

Хрустящий шоколадно-ореховый торт

Ингредиенты: 150 г кукурузных хлопьев 200 г жареного фундука 200 г молочного шоколада Приготовление: Хлопья измельчить и перемешать со 100 г растопленного на водяной бане шоколада, утрамбовать в разъемную форму диаметром 21 или 26 см и поставить в холодильник на полчаса. Далее 100 гр шоколада растопить на водяной бане и перемешать с орехами выложить на […]

Бризоли

Бризоли

Ингредиенты: фарш лук порезанный побольше соль, перец вафельные кружочки яйца подсолнечное масло для жарки (уходит много) Мясной фарш посолить, поперчить. Яйца взбить с солью и перцем. Мясной фарш посолить, поперчить. Яйца взбить с солью и перцем. Сделать из фарша лепешку и накрыть с обоих сторон вафлей, обмакнуть в яйце и обжарить на сковороде.

Говядина, запеченная в кофейной корочке

Говядина, запеченная в кофейной корочке

Ингредиенты: говядина 700 г кофейные зёрна горсточка смесь перцев 1,5 ст.л. соль 0,5 ст.л. уксус 6% фруктовый 50 мл масло сливочное 70 г мёд 2ст.л. морковь бэби 250 г помидоры черри 200 г сладкий перец 1 шт лук шалот 150-200 г Обрезала кусок мяса по бокам, оставив самую толстую часть для запекания. Смолоть кофе, перец. […]

Десерт «Ti Amo»

Десерт «Ti Amo»

Ингредиенты: 250 гр маскарпоне 2-3 ст.л. абрикосового ликёра (не очень крепкого) сахарная пудра 80 гр ванильная эссенция печенье «Савойярди» немного ликёра для пропитки печенья абрикосы (также подойдет киви, думаю, хорошо будет и с манго) Приготовление: Смешать маскарпоне, сахарную пудру и ванильную эссенцию. Понемногу добавить ликёр и хорошо размешать. Я просто смешивала всё вилкой. Выложить на […]

Банкетное блюдо «Калейдоскоп»

Банкетное блюдо «Калейдоскоп»

Ингредиенты: говядина – 270 г блинчики яичные – 1 шт. морская капуста – 180 г майонез – 4 ст. ложки желатин распущенный – 3 ст. ложки куркума молотая – 1/4 ложки свинина – 270 г куриная грудка – 240 г мякоти морковь – 1 шт. яичный желток – 4 шт. зелень укропа рубленая – 20 […]