Венское тесто

Венское тестоБыстро и вкусно! Наслаждайтесь гармонией вкуса!
Ингредиенты
-4 яиц
-1-1,5 ст. сахара
-0,5 л. молока
-1,1/2 ч.л. дрожжей
-200 гр.слив. масла
-1,5 кг.муки
-Цедра лимона/апельсина
-или цукаты
-60 гр. изюма
-ваниль/экстракт ванили
Способ приготовления:
Дрожжи соединить с теплым молоком. Добавить немного сахара и часть муки до состояния теста как на оладушки. Укрыть плёнкой и поставить в тепло на 1,5 часа до пузырьков.
— Яйца растереть с сахаром и цедрой, добавить ваниль,(изюм — если тесто для куличей или каравая). Добавить мягкое масло.
— Соединить обе смеси и замесить с добавлением муки тесто до эластичного состояния пока тесто не навернётся на крюк.
— Тесто поставить в большой ёмкости плотно укрыв и поместив в теплое место. Когда тесто увеличится в два раза обмять и повторить так два раза, на третий подход тесто готово для выпечки.
— Из готового теста формируем изделия и ставим на расстойку.
Сформированные изделия выкладываем на расстоянии друг от друга, так как при расстойке они увеличатся. Перед выпеканием смазываем взбитым яйцом верх каждого изделия.
Замечательное тесто подходит для любой сдобной выпечки, пирогов, куличей, каравая, вертут, пирожков, кренделей…т.д.
Рекомендую попробовать!

Оставить комментарий