Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажановБыстро и вкусно! Наслаждайтесь гармонией вкуса!
Ингредиенты
— баклажаны — 1кг
— помидоры — 1кг
— нут вареный или консервированный — 1 стакан
— лук репчатый — 2 шт.
— мята сушеная — 2ст. л.
— чеснок — 16 зубчиков
— масло растительное — 2 стакана
— соль — 1 ч. л.
— щепотка сахара
— чили — 1 шт.
Способ приготовления:
Баклажаны порезать вдоль и присолить. Подрумянить в масле (масло должно покрывать баклажаны полностью), а потом обсушить их о бумажное полотенце. В этом же масле обжарить порезанный кольцами лук вместе с чесноком (использовать 10 зубчиков). Добавить помидоры, нут, чили, соль и сахар. Дать закипеть, кипятить 5 минут и добавить баклажаны. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на умеренном огне 10 минут.
Отдельно перемешать мяту с оставшимся резаным чесноком и полученной смесью приправить блюдо. Тушить еще 2 минуты, после чего убрать чили.
Подавать холодным.

Оставить комментарий