Кекс с курагой, изюмом и орехами

Кекс с курагой, изюмом и орехамиИзюм полезен для сердечно-сосудистой системы, для повышения иммунитета, как источник железа, для нормализации деятельности нервной системы. Кушайте на здоровье!
Ингредиенты
-200 г сливочного масла или маргарина
-200 г сахара
-1 ч.л. ванильного сахара
-4 яйца
-150 г изюма
-150 г кураги
-200 г орехов (грецкие, арахис, фундук, миндаль)
-250-300 г муки
-3 ч.л. разрыхлителя (или 2 ч.л. гашеной соды)
-100 г молочного шоколада
Способ приготовления:
1. Курагу и изюм замочить в теплой воде на 15-20 минут.
2. Орехи измельчить.
3. Курагу нарезать кубиками.
4. Масло растереть с сахаром и ванилином.
5. Добавить яйца, перемешать.
6. Добавить курагу, изюм и орехи (немного орехов оставить для посыпки), хорошо перемешать.
7. Добавить разрыхлитель и муку и замесить не крутое тесто.
8. Выложить тесто в смазанную маслом форму (я использовала форму размером 11х23 см, и высотой 5 см).
9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
10. Выпекать около 1 часа.
11. Чтобы проверить, готов кекс, или нет, его надо проткнуть зубочисткой (или спичкой), если она сухая — кекс готов.
12. Шоколад растопить. Готовый кекс полить шоколадом и посыпать орешками.
Приятного аппетита!

Оставить комментарий