Конфеты домашние

Конфеты домашниеЗамечательное семейное угощение придаст особую теплоту праздничному или дружескому столу. Кроме того, домашние конфеты можно преподнести в подарок на любой праздник или торжество.
Ингредиенты
-400 г черного шоколада
-100 г белого шоколада (желательно не пористого)
-150 г конфет «Коровка»
-150 г ирисок «Кис-кис»
-200 г разных цукатов
-200 г вяленых фиников
-цедра 1 апельсина
-бумажные формочки диаметром 2,5-3 см
Способ приготовления:
1. Поставить на сильный огонь глубокую сковороду большого диаметра. Налить в нее воды и довести до кипения. В сковороду меньшего размера положить разломанный на кусочки черный шоколад. Поставить ее в сковороду с кипящей водой, уменьшить огонь и, постоянно помешивая, растопить шоколад. Снять с огня. Так же растопить белый шоколад.
2. С помощью обычной кисти для рисования обмазать бумажные формочки жидким шоколадом. Уложить их на плоское блюдо и поставить в холодильник на 15 мин. Вынуть из холодильника и обмазать вторым слоем шоколада. Вновь поместить в холодильник.
( Для надежности — чтобы конфеты не ломались в руках — можно нанести и третий слой шоколада. После этого формочки вновь следует поставить в холодильник.)
3. Пока шоколад застывает в формочках, сделать помадку для начинки. Для этого «Коровку» и «Кис-кис» растопить на водяной бане — так же, как растапливали шоколад.
(Как один из возможных вариантов можно взять сливочную помадку и размять ее ложкой, добавив чуть-чуть густых сливок.)
4. Цукаты разрезать на небольшие кусочки, соответствующие размеру конфет, и разложить по формочкам в произвольном порядке. Растопленную помадку поместить в кулинарный мешок и с его помощью наполнить формочки доверху. Залить белым или черным шоколадом. Поставить конфеты в холодильник.
5. У фиников сделать продольный надрез, вынуть косточку и на ее место положить кусочек цуката или орешек. Вместо фиников можно взять курагу или чернослив.
6. Поддеть каждый финик вилкой и обмакнуть в шоколад. Выложить финики на поднос. Когда шоколад начнет застывать, украсить их полосками цедры и поставить в холодильник.

Оставить комментарий