Кекс с сухофруктами

Кекс с сухофруктамиЛюбители сухофруктов, этот кексик специально для вас, очень вкусненький. Приятного вам аппетита!
Ингредиенты
-200 г сливочного масла или маргарина
-200 г сахара
-1 ч.л. ванильного сахара
-4 яйца
-150 г изюма
-150 г кураги
-200 г орехов (грецкие, арахис, фундук, миндаль)
-250-300 г муки
-3 ч.л. разрыхлителя (или 2 ч.л. гашеной соды)
-100 г молочного шоколада
Рецепт приготовления
-Курагу и изюм замочить в теплой воде на 15-20 минут.
-Орехи измельчить.
-Курагу нарезать кубиками.
-Масло растереть с сахаром и ванилином.
-Добавить яйца, перемешать.
-Добавить курагу, изюм и орехи (немного орехов оставить для посыпки), хорошо перемешать.
-Добавить разрыхлитель и муку и замесить не крутое тесто.
-Выложить тесто в смазанную маслом форму (я использовала форму размером 11х23 см, и высотой 5 см).
-Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
-Выпекать около 1 часа.
-Чтобы проверить, готов кекс, или нет, его надо проткнуть зубочисткой (или спичкой), если она сухая — кекс готов.
-Шоколад растопить. Готовый кекс полить шоколадом и посыпать орешками.
Приятного аппетита!

Оставить комментарий