Окрошка мясная

Окрошка мясная Нечто необычное, во всяком случае для меня. ХОЛОДНЫЙ СУП — ЭТО НА ЛЮБИТЕЛЯ. Но как бы там не было, он очень вкусный — тут много разнообразного мяса!
Ингредиенты:
5 стаканов хлебного кваса,
250 г отварного мяса (или вареной колбасы, сосисок, сарделек),
2 свежих огурца,
1 пучок редиса,
2 вареные картофелины,
3 сваренных вкрутую яйца,
150 г зеленого лука,
укроп, сметана,
горчица;
соль и сахар — по вкусу.
Приготовление
Мясо или колбасу, сосиски, сардельки, а также огурцы и отварной картофель нарезать кубиками, а редис — тонкими ломтиками. Укроп и лук мелко накрошить, лук слегка перетереть с солью. Яйца порубить, оставив по 1/4— 1/3 яйца для каждой порции.
Все продукты перемешать, посолить по вкусу, разложить в тарелки, залить квасом и добавить по столовой ложке сметаны.
Можно приготовить и несколько иначе. Белки яиц мелко покрошить, а желтки растереть с частью сметаны, сахаром, горчицей и развести квасом. Этой смесью залить все приготовленные и разложенные по тарелкам продукты.

Оставить комментарий